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und unter einer lediglich 25 Zentimeter tiefen Sandschicht verbirgt sich massiver Kalksteinfels

42 cm Tiefe ca

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Charles Dufour Vin de Comptoir Blanc L21.82, Coteaux Champenois coteaux-champenois findet hier eine TiefeAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois der Stillwein der Champagne. Charles Dufour ist einer der jungen, biodynamischen Winzer der Cte des Bar im Aube Sden, die mit unkonventionellen Cuves Aufmerksamkeit erregen. Der Vin de Comptoir Blanc L21. 82 ist eine Cuve aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc ein Stillwein mit der Frische und Mineralitt der Champagne, ohne die Kohlensure. Pinot Blanc ist hier eine Besonderheit: eine der